Nombre científicoDaucus carota

Siembra: Marzo-Abril

Cosecha: Julio-Agosto

Consejos: Lo más importante para que las zanahorias se desarrollen bien es que el suelo sea ligero y arenoso, si disponemos de suelos muy pesados lo mejor será aportan arena, en este cultivo el aclareo es muy importante para que se desarrollen bien las zanahorias y no se junten unas con otras, mantener el cultivo limpio de malas hierbas también es importante. El riego es importante que sea frecuente ya que la falta de riego hace que la piel se endurezca.

Asociaciones: se desarrollan bien con casi todos los cultivos en especial con las cebollas y cebollinos.

Propiedades: Contiene vitamina A, B, C, D, E y K, es una verdura rica en azúcares y en cuanto a sus propiedades destaca como diurética, nutritiva, calmantes y refrescantes. Si la consumimos en fresco ayuda a limpiar los dientes y estimula la secreción de la saliva, también es conocida porque aumenta la producción de melanina lo que le da color a la piel.

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