Nombre científicoSpinacea oleracea

Siembra: Febrero-Junio y Agosto-Septiembre

Cosecha:al mes y medio

Consejos: Al igual que las acelgas y en general las hortalizas de hoja son cultivos relativamente fáciles, las espinacas prefieren suelos pesados y arcillosos que mantengan la humedad, ricos en materia orgánica, los riegos deben ser frecuentes y cuando las hojas alcancen un buen tamaño sobre las 6 semanas empezaremos a recolectarlas.

Asociaciones: se desarrollan bien si los cultivamos habas, lechugas, fresas, coles, guisantes…

Propiedades: Es rica en vitaminas A y E también contiene yodo y varios antioxidantes. Las espinacas contienen ácido oxálico por lo que hay que consumirlas con moderación.

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