Es una planta anual que pertenece a la familia de las asteráceas, su flor es de color amarilla y toda ella es comestible

Entre sus propiedades destaca por ser una planta depurativa y puede consumirse fresca o desecada como infusión. Son numerosos los usos que se le da:
–         Digestivo contra el estreñimiento
–         Uso cutáneos, eficaz para limpiar las impurezas de la piel.
–         Hojas contienen gran cantidad de vitamina A, C, calcio, potasio, hierro y otros minerales
–          Elimina el ácido úrico y regula la tensión arterial
–         Estimulante de la producción de leche materna.
Receta con diente de león:
Dulce de Diente de León:
Ingredientes:
–         1.5 Kg Azúcar
–         2 cucharadas de azúcar de vainilla
–         10 gr. De flores de Diente de León.
–         2 Limones
–         1 L de agua
Poner el agua a hervir y añadir las flores y los limones cortados en rodajas y dejar en el fuego durante aproximadamente unos 30 minutos, pasado el tiempo retirar del fuego y colocar el agua. Una vez colemos el agua añadir al mismo el azúcar y colocar en el fuego removiendo de vez en cuando para que no se queme unas 2 horas. Enfriar y enfrascar. Obtendremos un dulce de sabor parecido a la miel.

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