Nombre científicoAllium sativum

Siembra: Octubre-Diciembre

Cosecha: Junio-Julio

Consejos: El ajo es un cultivo de frío que no le gustan los abonos frescos, por lo que hay que plantarlos en suelos previamente abonados, si los plantamos muy superficiales echaremos tierra para ir tapándolos, y cuando las hojas empiecen a amarillear aplastaremos los tallos y dejaremos de regar una semana y posteriormente podremos cosechar.

Asociaciones: se desarrollan bien si los cultivamos junto a fresas, lechugas, patatas o tomates.

Propiedades: Contiene vitamina A, B, y C y minerales como calcio, magnesio, manganeso y fósforo. El ajo se utiliza mucho en medicina naturista, es eficaz como antibiótico y reduce la presión arterial y el colesterol.

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